烤鱼技术随到随学包教会

关注度：1894人

烤鱼技术内容

1、红油制作

学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。

2、鲜香膏制作

学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

3、腌鱼

学习如何腌鱼。重点学习鱼肉的去腥等知识。

4、配制配菜

学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

5、炭火烤鱼

学习如何使用炭火烤鱼。重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

6、烹饪汤料

学习如何烹煮烤鱼汤底料。重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。