卤肉卤菜技术 随到随学 包教会

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我们的优势

创办时间久，口碑好，师傅技术精湛。

配方久经学员考验，品尝满意度高！具备市场竞争力。

核心配方毫无保留全传授。

课程安排

☑ 随到随学 ☑ 配方全都教 ☑ 纸质配方资料 ☑ 全程实操 ☑ 手把手教学 ☑ 包材料包教会

卤肉卤菜技术要点

一、卤水的制作和保存方法。

二、卤肉卤制方法。

三、卤味品种包括：卤猪头、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤鸭翅、卤鸡腿、卤鸡脚、卤猪肉、卤肥肠、卤猪肚、卤牛肉、卤猪舌、卤横肝、卤猪尾、卤猪排等。

卤肉卤菜技术内容

1、原材料的认识及作用。

2、食材的的前期准备工作及处理过程。

3、卤水的制作方法及配料。

4、卤肉的卤制过程及方法。

5、卤味的完成及制作要领。

6、卤肉卤汤的存放和注意事项。

7、开店选址的技巧及后期销售培训。

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