水果酸技术要点
传授做法:
传统水果酸野(泡制做法、喷制做法、拌制做法)、红糖酸野。
传授品种:
苹果、砂梨、蕃石榴、哈密瓜、马蹄、杨桃、芒果、李子、桃子、菠萝、西瓜、木瓜、草莓、葡萄等当季时令水果。
水果酸技术内容
1、如何挑选水果。
2、水果腌制前的抗氧化处理。
3、水果的增脆方法。
4、水果酸水的配方学习。
5、水果酸的保险及存储方法。
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传授做法:
传统水果酸野(泡制做法、喷制做法、拌制做法)、红糖酸野。
传授品种:
苹果、砂梨、蕃石榴、哈密瓜、马蹄、杨桃、芒果、李子、桃子、菠萝、西瓜、木瓜、草莓、葡萄等当季时令水果。
1、如何挑选水果。
2、水果腌制前的抗氧化处理。
3、水果的增脆方法。
4、水果酸水的配方学习。
5、水果酸的保险及存储方法。